Картофель в Республике Коми — это не просто второй хлеб, а вопрос продовольственной безопасности. Лето короткое, земля бедная, климат суровый. Привозной картофель из южных регионов из-за сложной логистики дорожает на 40–60%, а по пути теряет до 30–40% урожая. Выход есть: местные учёные выводят сорта, адаптированные к экстремальным условиям, которые дают отличный урожай и не требуют многотысячных транспортных расходов. О том, почему в Республике Коми выгоднее выращивать свой картофель, чем полагаться на привозной, как селекционная работа меняет сельское хозяйство региона, как устроена экономика северного картофелеводства и какие перспективы открываются перед регионом, — в интервью «АиФ Коми» с директором Института агробиотехнологий Коми научного центра Андреем Юдиным.

Свой или привозной: что выгоднее?

   Многие до сих пор спорят: может, проще закупать картошку на юге, чем вкладывать силы в местные поля? Андрей Юдин приводит простой расчёт, который расставляет всё по местам.

  Из-за сложной логистики — дороги в условиях вечной мерзлоты, морские и авиаперевозки — привозной картофель дорожает в разы. Собрали на юге 100 кг картофеля. Пригодных для продажи клубней — 80–95 кг. Остальное — брак: битые, мелкие, больные. Пока везут через всю страну, портится ещё 20–30%. В итоге до прилавка в Сыктывкаре доезжает всего 60–65 кг из каждой сотни. Продавец закладывает стоимость всех этих потерь в цену оставшегося товара. Так килограмм привозной картошки вырастает до 50–75 руб., а иногда и выше.

   Себестоимость местной картошки — 25–30 руб. за кило. Сюда входят семена, удобрения, горючее, зарплаты, амортизация техники. Плюс прибыль фермера и наценка магазина. Но главное — в цене не будет затрат на дальнюю перевозку и потерь в пути, которые неизбежны у привозного картофеля. Однако есть нюанс: у крупных южных производителей за счёт масштаба и отлаженных технологий издержки на производство картофеля значительно ниже, чем в Коми. Поэтому даже с учётом доставки их цена на прилавке может оказаться конкурентоспособной. Это жёсткая реальность, с которой северным фермерам приходится считаться.

  Тем не менее статистика говорит сама за себя. По данным Минсельхоза Республики Коми за 2024 г., сельхозорганизации производят около 8,6% (4,5 тыс. т), фермеры — около 4,4% (2,3 тыс. т), а личные подсобные хозяйства — целых 87% (45,3 тыс. т) картофеля!   

 «Неудивительно, что большую часть картофеля в республике сегодня выращивают люди на своих огородах. Это простая экономика. Для семьи, которая ест картошку круглый год, своя всё равно дешевле. Жизнь сама расставляет приоритеты», — объясняет Андрей Юдин.

  Потребность региона в картофеле на 85–95% закрывают за счёт местного урожая. Чем больше своих сортов и технологий, тем меньше зависимость от дорогого завоза.

           

Свои сорта — главная суперсила

  Главный ответ учёных на вызовы климата и логистики — селекционная работа. Создание нового сорта — процесс долгий. От первого скрещивания до государственных испытаний проходит 10–12 лет. Ещё несколько лет требуется для официального признания. Так что в поля сорт попадает не раньше, чем через полтора десятилетия после начала работы.

  Институт агробиотехнологий уже может гордиться результатами. Три сорта, выведенные непосредственно в Коми, получили названия с местным колоритом: «Зырянец» (от слова «зыряне», которым русские называли коми), «Вычегодский» (от реки Вычегды) и «Печорский» (от Печоры). Это символическое объединение научных достижений и этнографического наследия.

  В мае 2026 г. проект «Инновационный потенциал бренда "Арктический картофель"» получил золотую медаль на Международном конкурсе изобретений и инновационных технологий в Белграде. Это признание — подтверждение того, что северная селекционная школа конкурентоспособна на мировом уровне. Сорта уже испытывают за пределами Коми. В полевых опытах в Нарьян-Маре «Печорский» показал лучшую урожайность в сравнении с некоторыми местными и белорусскими сортами.

  В чём же суперсила новых сортов?

  Не болеют. У картофеля на Севере хватает врагов: фитофтороз, парша, ризоктониоз, золотистая нематода, колорадский жук. Выведенные учеными сорта к большинству этих напастей устойчивы.

  Растут быстро. «Зырянец» и его собратья вызревают за 65–80 дней, успевая за короткое северное лето. Урожайность сорта «Печорский» достигает 40–50 тонн с гектара, что вдвое выше стандартных показателей.

  Полярный день — в плюс. В июле в Коми солнце светит почти круглые сутки. Южные сорта от этого страдают, а северные набирают силу и массу.

  Крахмал в самый раз. В северной картошке его 12–15% — классические показатели для столовых сортов. И главное: крахмалистость никак не влияет на лёжкость. Картофель хранится долго при соблюдении температурного режима и влажности.

  Институт агробиотехнологий в этом году выпустил уже второй «Атлас картофеля» — справочник, в который вошли все сорта, рекомендованные для выращивания на Севере и официально допущенные к использованию в стране. Это настоящий путеводитель для фермеров и огородников.

  От пробирки до тарелки

   Ещё в 2022 г. руководство Республики Коми поставило цель — на 100% обеспечить регион собственным картофелем. Для этого собираются создать специализированный селекционно-семеноводческий центр. Он позволит закрыть весь цикл: от выращивания посадочного материала до переработки готовой продукции. К 2030 г. в Коми хотят запустить такой центр на базе одного из хозяйств Республики Коми. Там будут использовать технологию микроклонального размножения in vitro (в пробирках) — выращивать суперэлитные семена в стерильных условиях. Это позволит полностью отказаться от импорта и обеспечить регион качественным посадочным материалом.

  Глобальное потепление северным аграриям даже на руку. Современные исследования показывают: вегетационный период в Коми удлиняется, тепла становится больше. Это значит, что появляется шанс сажать не только ранние, но и более поздние сорта. Впрочем, кардинально менять селекционную программу учёные не собираются — потепление происходит постепенно. В приоритете по-прежнему выведение сортов, устойчивых к болезням и стрессам.

  Технологии будущего

   Андрей Юдин мечтает о технологиях, которые сделают северное сельское хозяйство ещё эффективнее: «Чтобы через 10 лет беспилотники и дроны стали на полях обыденностью, как мобильные телефоны, — это реально. Дроны могут заранее заметить болезни или нехватку влаги, точечно внести удобрения и даже спланировать уборку. Геоинформационные системы помогают оценить состояние почвы. Датчики в реальном времени следят за влажностью, температурой и питательными веществами». Пока такие технологии — дорогое удовольствие. Но если они станут доступнее, затраты на ручной труд и ГСМ резко снизятся. И тогда северная картошка перестанет быть «социальным проектом» на дотациях.

«Наша цель: сделать так, чтобы в каждом доме Коми был свой, свежий, экологически чистый картофель, который не страшно есть и не стыдно подать гостям. Северный картофель ничуть не уступает южному», — уверен Андрей Юдин.

 Полный текст интервью читайте в газете «Аргументы и факты Коми»: Своя — вкуснее! Учёные из Коми создают арктические сорта картошки